كيفية ممارسة الزراعة العضوية من منظور البيانات

بحسب تقرير "عالم الزراعة العضوية 2020"، بلغت نسبة الأراضي الزراعية المزروعة عضوياً 1.5% عام 2018، مقارنةً بـ 0.3% عام 1999. وهذا يدل على إقبال العديد من المزارعين على الزراعة العضوية. قد لا تكون إدارة مزرعة عضوية بالأمر السهل، لكنها في النهاية تستحق العناء.

ما هي الزراعة العضوية؟

الزراعة العضوية نظام زراعي يهدف إلى إنتاج الغذاء بطريقة مستدامة وصديقة للبيئة. وعلى عكس الزراعة التقليدية التي تعتمد بشكل كبير على الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية والمحاصيل المعدلة وراثيًا، فإنها تستخدم مدخلات طبيعية وعضوية لدعم خصوبة التربة ونمو النباتات.

الخطوة الأولى في إدارة المزارع العضوية هي فهم التربة، لأنها أساس الغذاء. ومن المستحسن أيضاً أخذ عينات من جميع مزارعك العضوية سنوياً وإرسالها للتحليل. إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل، فقد تُفاجأ بالنتائج.

هو نظام زراعي يعزز ويحسن التنوع البيولوجي, يركز هذا النهج على الدورات البيولوجية والنشاط البيولوجي للتربة، ويشدد على استخدام ممارسات إدارية تُعيد التوازن البيئي وتحافظ عليه وتعززه. هدفه الرئيسي هو إنتاج الغذاء بطريقة تحترم الإنسان والبيئة على حد سواء.

يركز هذا النهج على تعزيز صحة التربة والنباتات والحيوانات إلى أقصى حد، بهدف ضمان سلامة النظام البيئي بأكمله. كما يهدف إلى الحد من التلوث باستخدام أساليب طبيعية بدلاً من الأساليب الاصطناعية.

تتعدد فوائد الزراعة العضوية، ومنها تحسين جودة التربة بفضل زيادة النشاط الميكروبي، والحد من تآكل التربة، وتعزيز صحة النباتات، وزيادة مقاومتها للآفات، وتقليل استخدام المبيدات، وخفض مستويات تلوث المياه، وتحسين رعاية الحيوانات، وتقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.

تعتمد الزراعة العضوية على ممارسات إدارية تُسهم في الحفاظ على صحة التربة والنظم البيئية والنباتات النامية في الحقل. ويهتم المزارعون العضويون بالحفاظ على بنية التربة وخصوبتها وصحتها، حيث يزرعون محاصيل تغطية ويطبقون تناوب المحاصيل بشكل متكرر للحفاظ على توازن العناصر الغذائية في التربة.

لا يستخدم المزارعون العضويون المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب الاصطناعية. وبدلاً من ذلك، يستخدمون تناوب المحاصيل، والتغطية، والتسميد، أو غيرها من الممارسات الزراعية لـ مكافحة الأعشاب الضارة, الحشرات والفطريات أو غيرها من الآفات. وقد يستخدم المزارعون العضويون أيضاً أساليب ميكانيكية مثل إزالة الأعشاب الضارة يدوياً أو أجهزة مكافحة الآفات مثل المصائد لتقليل الحاجة إلى المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب في مزارعهم.

وتشمل أساليبها ما يلي:

• تناوب المحاصيل بحيث لا تزرع الحقول نفس المحصول عاماً بعد عام.
• استخدام الأسمدة العضوية مثل السماد العضوي بدلاً من الأسمدة الكيميائية المصنوعة من المنتجات البترولية.
• تجنب الكائنات المعدلة وراثياً (GMOs).

يستخدم المزارعون العضويون أساليب مستدامة تحافظ على موارد التربة والمياه، وتقلل من التلوث الناتج عن جريان المياه السطحية، وتزيد من التنوع البيولوجي في النظم البيئية الزراعية. ولا يستخدمون المضادات الحيوية للوقاية من الأمراض في الماشية لأن هذه الأدوية قد تكون ضارة بالبشر الذين يستهلكون لحوم الحيوانات المعالجة.

يلتزم المنتجون العضويون بالمبادئ التالية:

• إنتاج الغذاء بطريقة تحترم صحة أنظمتنا البيئية، وتحافظ على التنوع البيولوجي، وتتجنب المواد الكيميائية الاصطناعية.
• حماية مواردنا الطبيعية من خلال تعزيز خصوبة التربة وتناوب المحاصيل.
• توفير بيئة تستطيع فيها الحيوانات أن تزدهر بمفردها وأن تُعامل معاملة إنسانية.
• ضمان إنتاج الغذاء بطريقة مسؤولة اجتماعياً من خلال دعم الاقتصادات المحلية.

لماذا الزراعة العضوية؟

من أهم أسباب أهمية الزراعة العضوية تأثيرها الإيجابي على البيئة. فهي تعزز التنوع البيولوجي، وتقلل التلوث، وتحافظ على موارد المياه والتربة. فعلى سبيل المثال، يستخدم المزارعون العضويون أساليب طبيعية كالتناوب الزراعي، والتسميد العضوي، وزراعة المحاصيل البينية لتخصيب التربة، والحد من التعرية، ومكافحة الآفات والأمراض.

1. كيف ترتبط ممارسات الزراعة العضوية بصحة التربة؟

لهذه الممارسات تأثير إيجابي على صحة التربة لأنهم لا يستخدمون مواد كيميائية قد تضر بالتربة. كما يولي المزارعون العضويون اهتماماً أكبر لتناوب المحاصيل وزراعة المحاصيل الغطائية، مما يساعد على منع الأعشاب الضارة من غزو الحقل. هذه الأساليب أفضل للبيئة ولصحة التربة أيضاً.

الأسمدة العضوية يستخدم المزارعون العضويون أيضاً الأسمدة العضوية مثل السماد الحيواني والكمبوست. تحتوي هذه الأسمدة على عناصر غذائية تساعد النباتات على النمو، كما أنها تُضيف مواد عضوية إلى التربة، مما يُحسّن قدرتها على الاحتفاظ بالماء والعناصر الغذائية. إضافةً إلى ذلك، تُساعد الأسمدة العضوية على خلق توازن صحي بين البكتيريا والفطريات والكائنات الحية الأخرى في التربة، مما يُتيح للنباتات الحصول على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها للنمو والازدهار.

تُحسّن المزارع العضوية خصوبة التربة من خلال إعادة تدوير مخلفات المحاصيل إليها بدلاً من حرقها كنفايات أو إرسالها إلى مكبات النفايات. كما تُقلّل المزارع العضوية من تآكل التربة مقارنةً بالمزارع التقليدية، لأنها لا تستخدم مواد كيميائية تُقتل الأعشاب الضارة وتُضعف استقرار التربة. وبدلاً من استخدام مبيدات الأعشاب، يعتمد المزارعون العضويون على تناوب المحاصيل وحرث الأرض للسيطرة على الأعشاب الضارة.

لماذا تعتبر الزراعة العضوية أفضل للبيئة؟

له العديد من المزايا، ولكن من بين الفوائد المحددة للبيئة ما يلي:

• لا يستخدم المزارعون العضويون المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب أو مبيدات الفطريات الاصطناعية. فهذه المواد الكيميائية سامة ويمكن أن تلوث الهواء والماء والتربة.
• تعمل المزارع العضوية على الحد من تآكل التربة باستخدام المحاصيل الغطائية لحماية التربة من التآكل الناتج عن الأمطار والرياح.
• تساهم المزارع العضوية في زيادة التنوع البيولوجي باستخدام المحاصيل الغطائية لجذب الحشرات النافعة التي تساعد في مكافحة الآفات، مما يقلل الحاجة إلى المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب.
• توفر المزارع العضوية موائل أكثر للحياة البرية. وتتميز هذه المزارع عموماً بتنوعها البيولوجي الأكبر مقارنةً بالمزارع التقليدية، كما أنها توفر نظاماً بيئياً أكثر تعقيداً يوفر المزيد من الغذاء للحياة البرية ويساعد في الحفاظ على التنوع البيولوجي.
• كما أن المحاصيل العضوية تتطلب كميات أقل من المياه مقارنة بالمحاصيل التقليدية لأنها لا تُروى بالوقود الأحفوري مثل البترول أو الفحم، والتي تتطلب كميات كبيرة من الطاقة لإنتاجها.

ما هي إحدى مزايا الزراعة العضوية مقارنة بالزراعة التقليدية؟

من مزايا الزراعة العضوية مقارنةً بالزراعة التقليدية أنها تُنتج غذاءً صحيًا أكثر. يُزرع الغذاء العضوي دون استخدام المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب أو الهرمونات أو المضادات الحيوية، مما يضمن خلوه من المواد الكيميائية الضارة بالإنسان. كما أن الأغذية العضوية أفضل للبيئة من الأغذية التقليدية لأنها لا تُلوث التربة أو المياه بالنفايات السامة.

ما هو الحقل العضوي؟

الحقول العضوية هي حقول تُزرع فيها المحاصيل دون استخدام المبيدات الكيميائية أو الأسمدة الاصطناعية. تُجهز هذه الحقول بطريقة تسمح بنمو المحاصيل للاستهلاك البشري. ولا تقتصر استخدامات الحقول العضوية على زراعة المحاصيل فحسب، بل يمكن استخدامها أيضاً لتربية الحيوانات من أجل الغذاء.

يتمثل الفرق الرئيسي بين الحقل العضوي والحقل التقليدي في أن الحقل العضوي لا يستخدم أي مواد كيميائية أو مبيدات حشرية. وهذا يعني أن التربة تُترك دون معالجة وبطريقة طبيعية، مما يمنحها مظهراً مختلفاً عن طرق الزراعة الأخرى.

إلى جانب زراعة المحاصيل وتربية الحيوانات، يمكن استخدام الحقل العضوي كمكان لإجراء البحوث. يستخدم بعض العلماء هذه الحقول لأنها تتيح لهم فرصة دراسة كيفية نمو النباتات بشكل طبيعي دون أي تدخل من البشر أو العوامل البيئية.

ما هي معايير الزراعة العضوية؟

تم تحديد الإطار القانوني والمبادئ والمعايير الخاصة بالإنتاج العضوي والرقابة والتسويق في الاتحاد الأوروبي بموجب لائحة المجلس (EC) رقم 834/2007 الصادرة في 28 يونيو 2007، بالإضافة إلى لائحتين صادرتين عن المفوضية الأوروبية عام 2018. وباستثناء بعض الحالات الخاصة بالتصنيع المحلي، فإن هذه النصوص تهدف إلى إلغاء جميع المعايير الوطنية.

منذ يوليو 2010، يجب أن تتضمن جميع منتجات الزراعة العضوية المعبأة في الاتحاد الأوروبي شعار العلامة العضوية الأوروبية، المعروفة أيضاً باسم "ورقة اليورو"، بالإضافة إلى اسم جهة منح الشهادة. أما شعارات العلامات الوطنية فهي اختيارية، وغالباً ما يتم حذفها.

كيف تخطط للزراعة العضوية؟

يُعدّ التخطيط أساسيًا في هذا الأسلوب الزراعي. يكمن السرّ في التخطيط والاستعداد لما يحدث للمحاصيل والطقس وعوامل أخرى. إليك بعض النصائح لمساعدتك في التخطيط لمزرعتك العضوية:

1. ابحث عن محاصيلك

إذا أردت معرفة مرحلة نمو محاصيلك، فابحث عنها. ستجد العديد من المصادر على الإنترنت التي تُعطيك فكرة عن المدة التي تستغرقها النباتات للنمو، وكمية المياه التي تحتاجها، وكمية الغذاء التي ستنتجها. بمجرد حصولك على هذه المعلومات، يمكنك التخطيط لموعد زراعة البذور وموعد حصادها لتصل إلى مرحلة النضج في الوقت المناسب.

2. احصل على مشورة الخبراء

إذا لم تكن لديك معرفة كافية بالزراعة العضوية، فاستشر خبراء في هذا المجال. سيرشدونك خلال كل شيء بدءًا من اختيار البذور وصولًا إلى تناوب المحاصيل وأساليب مكافحة الآفات. هذا يضمن زراعة محاصيلك بأمان دون الإضرار بالبيئة أو التسبب بمشاكل للحياة البرية المحلية كالطيور والنحل والفراشات.

3. احتفظ بسجلات لكل شيء

دوّن كل ما يحدث في مزرعتك، بما في ذلك نتائج اختبارات التربة، وخطط تناوب المحاصيل، وأي شيء آخر يؤثر على نمو محاصيلك. سيساعدك هذا على تحديد أي مشاكل تتعلق بالآفات أو الأمراض.

ما هي تحديات الزراعة العضوية؟

فيما يلي بعض التحديات الرئيسية:

1. الوقت عامل حاسم

تُعدّ مسألة التوقيت من أصعب جوانب هذا الأسلوب الزراعي. لا ينطبق هذا على جميع الحالات، ولكن الفاكهة واللحوم العضوية، عمومًا، تحتاج إلى سلاسل إمداد فعّالة للوصول إلى السوق بسرعة أكبر. ويكمن الفرق الأساسي بين ممارسات الزراعة العضوية والتقليدية في استخدام كميات أقل من المواد الكيميائية في عملية إنتاج الغذاء.

مع ذلك، ورغم فوائدها الصحية الواضحة، فإن المنتجات العضوية أكثر عرضة للتلف لأسباب عديدة. يجب استهلاكها في وقت أقرب لضمان سلامتها وجاذبيتها، وذلك بسبب تقلبات درجات الحرارة أثناء الشحن وقصر مدة صلاحيتها عموماً.

2. تحتاج الآفات أيضًا إلى منتجاتك العضوية

تُعدّ الآفات، التي تعود جذورها إلى قدم الزراعة نفسها، من أبرز التحديات التي تواجه المزارعين العضويين. فإتلاف المحاصيل بسبب آفات مثل الفئران والحشرات التي لا تتم مكافحتها. ونتيجة لذلك، لجأ الناس لفترة طويلة إلى استخدام مواد كيميائية تُعرف بالمبيدات الحشرية لمكافحة هذه الآفات بفعالية.

لكن العديد من هذه المواد الكيميائية غير مسموح بها لأنها ليست من أصل طبيعي وتضر بالبيئة.

ونتيجة لذلك، يتعين على المزارعين العضويين إيجاد طرق جديدة وأكثر فعالية لمكافحة الآفات. ورغم حظر استخدام المبيدات الحشرية في الزراعة العضوية، إلا أنه لا يزال بإمكان المزارعين العضويين استخدام مبيدات حشرية مصنوعة من مواد طبيعية. وتُعد زراعة محاصيل متنوعة، واستخدام الفخاخ، وتعطيل التزاوج، واستخدام الطيور والحشرات الأخرى، جميعها خيارات متاحة. التعامل مع الآفات.

3. من الصعب تسويق المنتجات العضوية

كما ذكرنا سابقاً، من الأهمية بمكان في الزراعة العضوية أن تصل المنتجات إلى السوق بسرعة للحفاظ على نضارتها وصحتها. أما الفاكهة العضوية، فهي في وضع غير مواتٍ في مجتمعٍ باتت فيه الرحلات الطويلة والطلبات عبر الإنترنت أمراً شائعاً.

ونتيجةً لذلك، يتعين على المزارعين العضويين إيجاد منافذ توزيع محلية لمنتجاتهم، وهو ما قد لا يكون عملياً دائماً. لذا، ينبغي عليهم الاستثمار في مركبات نقل عالية الجودة مزودة بنظام تحكم في درجة الحرارة، مما يسمح بنقل المنتجات العضوية لفترات أطول. وبذلك، يمكن للمنتجات العضوية الوصول إلى مناطق نائية ذات طلب كبير.

4. إمدادات محدودة من الأغذية العضوية

إنتاجية الأغذية المزروعة عضوياً أقل من إنتاجية الأغذية المزروعة بالطرق التقليدية، وهذا يمثل العقبة الأخيرة أمام الزراعة العضوية. تتطلب الزراعة العضوية مساحة إضافية للوصول إلى مستويات الإنتاج السابقة، بالإضافة إلى انخفاض الإنتاج نتيجةً لعدم استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب الاصطناعية.

ينبغي على المزارعين إجراء دراساتهم والتخطيط لمحاصيلهم بما يتناسب مع هذه الظروف. ويجب عليهم التأكد من أن صنفًا أو نوعًا معينًا من المحاصيل مناسب للمنطقة، وأن المحاصيل التي ينتجونها تكون دائمًا في موسمها.

ما هي مساحة الأرض اللازمة للزراعة العضوية؟

يمكنك استخدام ما بين 1.5 إلى 200 فدان أو أكثر من الأرض للزراعة العضوية. يبلغ متوسط مساحة المزرعة العضوية 285 فدانًا، وهو أقل بكثير من متوسط مساحة جميع المزارع، والذي يبلغ 444 فدانًا. ومع ذلك، تعوض المزارع العضوية صغر حجمها بربحيتها العالية.

جيبارد هي خدمة تحليل البيانات التي تساعد المزارعين على تحديد العوامل التي تحد من المحصول في حقولهم واستخدام هذه المعرفة، إلى جانب تحليل البيانات، للحصول على عائد استثمار أفضل، وتربة أفضل، واستدامة.

عندما تتوفر لديك معلومات حول العوامل التي تحد من إنتاجية حقولك، يمكنك البدء باتخاذ القرارات بشأن الخطوات التالية. يعتمد الحل على بيانات من أجهزة استشعار متوفرة بكثرة وبأسعار معقولة. يمكن لعدد قليل من هذه الأجهزة أن يوفر رؤى قيّمة حول حقولك.

تتم معالجة البيانات الواردة من أجهزة الاستشعار بواسطة خوارزميات GeoPard قبل عرضها في واجهة سهلة الاستخدام أو واجهة برمجة التطبيقات تنسيق الاستدعاء. يتيح لك هذا دمجه بسهولة مع حلول البرامج الحالية لـ إدارة المحاصيل وأنظمة إدارة العمليات الزراعية (FMS).