Calendrier mondial des récoltes
Calendrier mondial des récoltes
Qu'est-ce qui pousse en ce moment ?
Un calendrier des cultures pour les sept principales cultures vivrières mondiales. 101 saisons agricoles réparties dans 29 pays, avec les périodes de semis, de croissance et de récolte sur une seule carte. Aucune inscription requise.
Aujourd'hui Choisissez une culture et un mois pour voir où elle se situe dans le sol.
Là où il se trouve dans le sol
Les pays sont colorés en fonction du stade de développement de la culture.
Ce qui se passe
Saison par saison, de janvier à décembre
Les barres indiquent les travaux des champs. Les traits marquent les cultures sur pied.
Blé
21 saisons dans 18 pays650 tonnes par an
Maïs
17 saisons dans 14 pays1048 tonnes par an
Soja
9 saisons dans 9 pays395 tonnes par an
Riz
20 saisons dans 11 pays442 tonnes par an
Orge
11 saisons dans 11 pays94 tonnes par an
Canola / colza
11 saisons dans 11 pays75 tonnes par an
Tournesol
12 saisons dans 12 pays50 tonnes par an
Les calendriers agricoles décrivent les saisons typiques. Les semaines exactes varient selon la région, la variété, l'altitude et les conditions météorologiques de l'année, et un grand pays peut présenter un écart de plusieurs semaines entre deux saisons.
Comment lire un calendrier des récoltes
Un calendrier agricole décrit le déroulement normal d'une saison dans un lieu donné : la date de mise en terre des cultures, leur durée de croissance et la date de récolte.
Qu'est-ce qu'un calendrier des cultures ?
Le calendrier typique des travaux aux champs et du développement des cultures pour une culture donnée dans un pays ou une région, indiqué sous forme de plages de mois plutôt que de dates.
Les négociants s'en servent pour savoir quelle récolte est sur le point d'arriver au marché. Les agronomes l'utilisent pour planifier la surveillance des cultures, les traitements phytosanitaires et les prélèvements de sol. Toute personne travaillant avec des images satellites en a besoin, car un même champ en juin présente un aspect totalement différent selon qu'il soit cultivé en blé d'hiver ou en maïs.
Pourquoi les hémisphères sont-ils séparés par six mois ?
Les cultures dépendent de la température et de la durée du jour, et non du calendrier. Le blé d'hiver dans l'hémisphère nord est semé vers septembre et récolté vers juillet. En Argentine et en Australie, la même culture est semée vers mai et récoltée à partir d'octobre.
C’est ce décalage qui explique pourquoi le blé arrive sur le marché presque toute l’année, et pourquoi une mauvaise récolte dans le nord peut être en partie compensée par une bonne récolte dans le sud six mois plus tard.
Pourquoi un pays organise plusieurs saisons
Au Brésil, le maïs est cultivé deux fois. La première culture est semée avec les pluies printanières, vers septembre. La seconde, la safrinha, est semée directement dans les chaumes dès la récolte du soja en janvier ; c’est aujourd’hui la plus importante des deux.
L'Inde divise l'année en deux cultures : le kharif, semé avec la mousson en juin, et le rabi, semé pendant la saison sèche et fraîche à partir d'octobre. La Chine cultive du riz précoce, du riz de saison unique et du riz tardif au cours de la même année. Imposer à tous les pays une seule culture et une seule récolte masque la majeure partie des productions agricoles mondiales.
Comment lire les barres
Deux éléments sont superposés dans chaque rangée. Les barres pleines représentent les travaux des champs, lorsque les machines sont en service : vert foncé pour les semis, orange pour la récolte.
Les eaux calmes qui les entourent indiquent l'état de la culture : vertes pendant sa croissance, dorées à maturité, gris-bleu pour les semis d'automne qui dorment sous l'effet de l'hiver. Une barre posée sur une zone irriguée signifie qu'un semis est en cours de travail tandis qu'un autre est encore sur pied.
Mois de plantation et de récolte par culture
Les plus grands producteurs de chaque culture, avec les périodes indiquées par le calendrier des cultures ci-dessus.
Quand sème-t-on le blé et quand le récolte-t-on ?
Blé : environ 650 millions de tonnes par an dans 18 pays, réparties sur 21 saisons. Principaux producteurs et leurs périodes de production habituelles :
- Chine blé d'hiver, environ 118 Mt Les plantations ont lieu de septembre à octobre et les récoltes de mai à juin.
- Inde blé d'hiver, environ 112 Mt Les plantations ont lieu de novembre à décembre et les récoltes de mars à avril.
- Russie blé d'hiver, environ 65 Mt Les plantations ont lieu d'août à octobre et les récoltes de juillet à août.
- États-Unis blé d'hiver, environ 33 Mt Les plantations ont lieu de septembre à octobre et les récoltes de juin à août.
- Canada blé de printemps, environ 33 Mt Les plantations ont lieu d'avril à juin et les récoltes d'août à septembre.
- France blé d'hiver, environ 33 Mt Les plantations ont lieu d'octobre à novembre et les récoltes de juillet à août.
Quand sème-t-on et quand récolte-t-on le maïs ?
Maïs : environ 1 048 tonnes par an dans 14 pays, réparties sur 17 saisons. Principaux producteurs et leurs périodes de production habituelles :
- États-Unis saison principale, environ 385 m Les plantations ont lieu d'avril à mai et les récoltes de septembre à novembre.
- Chine saison principale, environ 295 m Les plantations ont lieu d'avril à mai et les récoltes de septembre à octobre.
- Brésil safrinha (2ème récolte), environ 110 Mt Les plantations ont lieu de janvier à mars et les récoltes de juin à août.
- Argentine saison principale, environ 51 Mt Les plantations ont lieu de septembre à janvier et les récoltes de mars à juillet.
- Inde maïs kharif, environ 28 Mt Les plantations ont lieu de juin à juillet et les récoltes d'octobre à novembre.
- Ukraine saison principale, environ 28 Mt Les plantations ont lieu d'avril à mai et les récoltes de septembre à novembre.
Quand sème-t-on et récolte-t-on le soja ?
Soja : environ 395 millions de tonnes par an, réparties dans 9 pays et sur 9 saisons. Principaux producteurs et leurs périodes de production habituelles :
- Brésil saison principale, environ 165 m Les plantations ont lieu de septembre à décembre et les récoltes de janvier à mai.
- États-Unis saison principale, environ 117 Mt Les plantations ont lieu d'avril à juin et les récoltes de septembre à novembre.
- Argentine saison principale, environ 50 Mt Les plantations ont lieu d'octobre à janvier et les récoltes de mars à juin.
- Chine saison principale, environ 21 Mt Les plantations ont lieu de mai à juin et les récoltes de septembre à octobre.
- Inde kharif, environ 13 Mt Les plantations ont lieu de juin à juillet et les récoltes de septembre à novembre.
- Paraguay saison principale, environ 10 Mt Les plantations ont lieu de septembre à décembre et les récoltes de janvier à avril.
Quand plante-t-on et quand récolte-t-on le riz ?
Riz : environ 442 millions de tonnes par an dans 11 pays, réparties sur 20 saisons. Principaux producteurs et leurs périodes de production habituelles :
- Inde kharif (mousson), environ 110 Mt Les plantations ont lieu de juin à juillet et les récoltes d'octobre à décembre.
- Chine simple / mi-saison, environ 100 m Les plantations ont lieu de mai à juin et les récoltes de septembre à octobre.
- Inde rabi / été, environ 30 Mt Les plantations ont lieu de novembre à décembre et les récoltes de mars à mai.
- Chine riz précoce, environ 26 Mt Les plantations ont lieu de mars à avril et les récoltes en juillet.
- Indonésie principale saison des pluies, environ 22 Mt Les plantations ont lieu d'octobre à décembre et les récoltes de février à avril.
- Bangladesh boro (saison sèche), environ 21 Mt Les plantations ont lieu de décembre à janvier et les récoltes d'avril à mai.
Quand sème-t-on et quand récolte-t-on l'orge ?
Orge : environ 94 millions de tonnes par an, réparties dans 11 pays et sur 11 saisons. Principaux producteurs et leurs périodes de culture habituelles :
- Russie orge printanière, environ 18 Mt Les plantations ont lieu d'avril à mai et les récoltes de juillet à septembre.
- Australie saison principale, environ 13 Mt Les plantations ont lieu d'avril à juin et les récoltes d'octobre à décembre.
- France orge d'hiver, environ 11 Mt Les plantations ont lieu de septembre à octobre et les récoltes de juin à juillet.
- Allemagne orge d'hiver, environ 9 Mt Les plantations ont lieu de septembre à octobre et les récoltes de juin à juillet.
- Canada orge printanière, environ 9 Mt Les plantations ont lieu d'avril à mai et les récoltes d'août à septembre.
- Turquie orge d'hiver, environ 8 Mt Les plantations ont lieu d'octobre à novembre et les récoltes de juin à juillet.
Quand le canola est-il semé et récolté ?
Colza : environ 75 millions de tonnes par an, réparties dans 11 pays et sur 11 saisons. Principaux producteurs et leurs périodes de culture habituelles :
- Canada canola de printemps, environ 19 Mt Les plantations ont lieu de mai à juin et les récoltes d'août à octobre.
- Chine colza d'hiver, environ 15 Mt Les plantations ont lieu de septembre à octobre et les récoltes d'avril à mai.
- Inde moutarde rabi, environ 12 Mt Les plantations ont lieu d'octobre à novembre et les récoltes de février à mars.
- Australie saison principale, environ 6 Mt Les plantations ont lieu d'avril à juin et les récoltes d'octobre à décembre.
- Russie colza de printemps, environ 4,5 Mt Les plantations ont lieu en mai et les récoltes d'août à octobre.
- France colza d'hiver, environ 4,3 Mt Les plantations ont lieu d'août à septembre et les récoltes de juin à juillet.
Quand plante-t-on et quand récolte-t-on le tournesol ?
Tournesol : environ 50 Mt par an dans 12 pays, sur 12 saisons distinctes. Principaux producteurs et leurs périodes de production habituelles :
- Russie saison principale, environ 17 Mt Les plantations ont lieu d'avril à mai et les récoltes d'août à octobre.
- Ukraine saison principale, environ 13 Mt Les plantations ont lieu d'avril à mai et les récoltes d'août à octobre.
- Argentine saison principale, environ 4,5 Mt Les plantations ont lieu de septembre à décembre et les récoltes de janvier à avril.
- Chine saison principale, environ 2,8 Mt Les plantations ont lieu de mai à juin et les récoltes de septembre à octobre.
- Roumanie saison principale, environ 2,5 Mt Les plantations ont lieu de mars à avril et les récoltes d'août à octobre.
- Turquie saison principale, environ 2 Mt Les plantations ont lieu en avril et les récoltes se font d'août à septembre.
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Foire aux questions
Qu'est-ce qu'un calendrier agricole ?
Un calendrier cultural décrit le cycle de vie typique d'une culture dans un lieu donné : semis, croissance, maturation et récolte, exprimé en périodes mensuelles. Il décrit une année normale plutôt qu'une année spécifique, ce qui en fait un outil adapté à la planification et à l'interprétation d'images satellites, mais inadapté à la prédiction d'une date de récolte précise.
Quand sème-t-on le blé et quand le récolte-t-on ?
Cela dépend de la saison de semis : automne ou printemps. Aux États-Unis, en Europe, en Ukraine, en Russie et en Chine, le blé d’hiver est semé de septembre à novembre, reste en dormance pendant l’hiver et est récolté de mai à août.
Au Canada, dans le nord des États-Unis, en Russie et au Kazakhstan, le blé de printemps est semé d'avril à juin et récolté en août et septembre. Dans l'hémisphère sud, en Australie et en Argentine, les semes ont lieu d'avril à juillet et la récolte d'octobre à janvier.
Quand sème-t-on et quand récolte-t-on le maïs ?
Aux États-Unis, le maïs est semé en avril et mai et récolté de septembre à novembre ; la Chine suit un calendrier similaire. Dans l’hémisphère sud, au Brésil, la première récolte a lieu de septembre à novembre et est récoltée de février à mai, tandis qu’en Argentine, les semis s’échelonnent de septembre à janvier et la récolte de mars à juillet.
Pourquoi le Brésil cultive-t-il du maïs deux fois par an ?
Au Brésil, la principale récolte de soja a lieu en janvier et février, laissant le reste de la saison des pluies inexploité. Les agriculteurs sèment alors du maïs en deuxième culture, appelée safrinha, durant cette période.
Safrinha produit désormais plus de maïs que la première récolte du Brésil, et c'est pourquoi le maïs brésilien arrive sur le marché d'exportation au milieu de la saison de croissance de l'hémisphère nord plutôt qu'en marge de celle-ci.
Les calendriers agricoles sont-ils les mêmes chaque année ?
Non. Le cycle se maintient, mais les semaines varient. Un printemps froid retarde les semailles, une fin de saison sèche avance les récoltes, et dans un grand pays, il peut y avoir plusieurs semaines d'écart entre les saisons. Considérez ces variations comme la forme normale de la saison et comparez-les aux conditions locales de l'année en cours.
D'où proviennent ces données ?
Calendriers agricoles publics et statistiques de production provenant du Service agricole étranger du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), du Système mondial d'information et d'évaluation des besoins énergétiques de la FAO (GIEWS) et des services nationaux de statistiques et de vulgarisation. Les contours des pays proviennent de Natural Earth (domaine public). Les sources sont indiquées au bas de cette page.
Sources
Les calendriers sont établis à partir de sources agricoles publiques : Service agricole étranger du département de l'Agriculture des États-Unis, FAO GIEWS, et les services nationaux de statistiques et de vulgarisation de chaque pays producteur. Les volumes de production sont arrondis à une année récente type ; le riz est exprimé en volume usiné, le tournesol et le colza en volume de graines.
Les contours des pays sont Terre naturelle, domaine public, dessiné sur une projection équivalente, avec des frontières internationalement reconnues.
Données du calendrier version 2026-09. 101 saisons de pays, 29 pays, 7 cultures.
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