Kāpēc industriālā lauksaimniecība varētu būt problemātiska?

Rūpnieciskā lauksaimniecība ir pārtikas ražošanas un tirdzniecības sistēma, kas attīstījusies pēdējo gadsimtu laikā. Šis termins attiecas uz liela mēroga, stipri mehanizētām un ķimikāliju intensīvas izmantošanas lauksaimniecības darbībām.

Rūpnieciskajai lauksaimniecībai ir tik daudz priekšrocību, taču tā ir arī lauksaimniecības sistēma, ko daudzi cilvēki kritizē par tās negatīvo ietekmi uz vidi.

Arī industrializētā lauksaimniecība jeb rūpnieciskā lauksaimniecība ir kritizēta par tās attieksmi pret dzīvniekiem. Rūpnieciskās fermas audzē lielu skaitu dzīvnieku šauros apstākļos, kur slimības viegli izplatās. Apstākļi ir tik slikti, ka daudzi dzīvnieki mirst pirms kaušanas vecuma sasniegšanas.

Lai to novērstu, dažās valstīs lauksaimnieki injicē hormonus govīm un cūkām, lai tās augtu ātrāk vai ražotu vairāk piena vai olu nekā dabiski. Šie hormoni ir saistīti ar paaugstinātu vēža risku cilvēkiem, kuri tos uzņem ar piena produktiem vai gaļu no dzīvniekiem, kuriem injicēti hormoni.

Kopumā industrializētā lauksaimniecība ir problemātiska, jo pārtikas ražošanai tiek izmantots liels daudzums fosilā kurināmā, pesticīdu un herbicīdu. Šīs ķīmiskās vielas ir kaitīgas videi un var kaitēt cilvēku veselībai. Piemēram, pesticīdi ir saistīti ar vēzi, iedzimtiem defektiem un citām veselības problēmām.

Arī rūpnieciskā lauksaimniecība būtiski veicina klimata pārmaiņas. Tā ir atbildīga par aptuveni 20 procentiem no globālajām siltumnīcefekta gāzu emisijām — vairāk nekā viss transporta veids kopā. Rūpnieciskās lauksaimniecības metodēm ir nepieciešams arī liels zemes un ūdens resursu daudzums.

Industrializētajai lauksaimniecībai ir nepieciešama vairāk nekā puse no pasaules saldūdens krājumiem. Tai ir nepieciešams arī milzīgs daudzums pesticīdu, mēslojums, un citi sintētiski produkti, kas bieži vien piesārņo gruntsūdeņu krājumus vai nokļūst upēs un strautos.

Tā rezultātā daudzi lauksaimnieki ir pievērsušies ilgtspējīgākām metodēm, piemēram, bioloģiskajai lauksaimniecībai vai agroekoloģija — uz zinātni balstīta pieeja, kas apvieno tradicionālās zināšanas ar mūsdienīgām lauksaimniecības praksēm, — kas, kā pierādīts, nodrošina lielāku ražu nekā tradicionālās metodes, vienlaikus samazinot ietekmi uz vidi.

Kas ir rūpnieciskā lauksaimniecība jeb industrializētā lauksaimniecība?

Rūpnieciskā lauksaimniecība ir termins, ko lieto, lai aprakstītu dzīvnieku, augu, zivju un citu pārtikas produktu liela mēroga, intensīvu un ļoti mehanizētu ražošanu. Rūpnieciskās saimniecības parasti pieder korporācijām, un tās parasti koncentrējas uz viena veida pārtikas ražošanu patērētājiem.

Rūpnieciskās saimniecības bieži atrodas lauku apvidos, kur zeme ir lēta un trūkst lauksaimniecības darbaspēka. Tās var piederēt mazām ģimenes saimniecībām vai lielām korporācijām. Rūpnieciski attīstītas saimniecības galvenais mērķis ir palielināt peļņu, saražojot pēc iespējas vairāk pārtikas ar vismazākajām pieskaitāmajām izmaksām (ieskaitot darbaspēku).

Parasti industrializētā lauksaimniecība ietver vienas kultūras, piemēram, kukurūzas vai sojas pupiņu, ražošanu, izmantojot intensīvas metodes, kas nodrošina maksimālu ražu par minimālām izmaksām. Rūpnieciskā lauksaimniecība tiek uzskatīta par efektīvu pārtikas ražošanas veidu, jo tā nodrošina augstu ražu no akra par zemām izmaksām.

Daži to kritizē kā neilgtspējīgu, jo tā lielā mērā balstās uz fosilo kurināmo un ķīmiskajiem mēslošanas līdzekļiem (palielina piesārņojumu), izmanto monokultūras (samazina bioloģisko daudzveidību), prasa liela mēroga zemes īpašumtiesības (kas noved pie lauku iedzīvotāju skaita samazināšanās), patērē lielu daudzumu ūdens (kas var būt piesārņots ar lauksaimniecības ķimikālijām), iznīcina tropiskos lietus mežus (iznīcinot vietējos iztikas līdzekļus), ir saistīta ar nežēlīgu izturēšanos pret dzīvniekiem un rada augstu siltumnīcefekta gāzu emisiju līmeni.

Rūpnieciskās lauksaimniecības raksturojums

Industrializētajai lauksaimniecībai ir dažas acīmredzamas iezīmes, bet citas – mazāk izteiktas. Zemāk uzskaitītajām mūsdienu lauksaimniecības iezīmēm ir plaša ietekme abos scenārijos.

1. Monokultūras

Lielākajā daļā lauku Amerikas ir redzami lauki, kuros audzē rūpnieciskas monokultūras. Regulāri šajos milzīgajos laukos audzē tikai vienu kultūru, piemēram, kukurūzu, kviešus vai soju. Tā kā 36% no visas ASV kukurūzas tiek izmantota lauksaimniecības dzīvnieku barošanai, rūpnieciskā graudu audzēšana un rūpnieciskā lopkopība ir cieši saistītas.

2. Uzņēmumu koncentrācija

Amerikāņu lauksaimniecības ainava ir mainījusies korporatīvās koncentrācijas rezultātā, un konsolidācija tikai pastiprinās. “Get big or get out” (“Esi liels vai izej ārpus robežām”) atsaucas uz maksimu, ka ieguves rūpnieciskā lauksaimniecība ir visienesīgākā pietiekami lielā mērogā, lai to atbalstītu un veicinātu valsts līdzekļi un daudzpusējas investīcijas.

Korporatīvās saimniecības, kas strādā tādu starptautisku uzņēmumu kā JBS un Tyson labā, kuriem ir milzīga finansiāla un politiska ietekme, aizstāj mazās un vidējās lopkopības saimniecības. Kopš 1970. gada korporatīvās piena pārstrādes goliāti ir iegādājušies vai izspieduši no biznesa 93% no ASV piena pārstrādes uzņēmumiem, kas nodarbojas ar lopkopību.

Mantojuma sēklas un sēklu uzņēmumi kādreiz atbalstīja ASV lauksaimniecību lauksaimniecībā, taču mūsdienās lauksaimniecības biznesa uzņēmumi, piemēram, Bayer un DuPont, kas 2018. gadā iegādājās sēklu un ķīmisko vielu magnātu Monsanto, kontrolē sēklas visā pasaulē.

3. CAFOS

Industrializētajā lauksaimniecībā (CAFO) dzīvnieki tiek audzēti specializētās dzīvnieku barošanas sistēmās. Vides aizsardzības aģentūra (EPA) iedala CAFO dažādās kategorijās, pamatojoties uz to radītā piesārņojuma nopietnību, kā arī uz dzīvnieku skaitu, kas tiek turēti katrā objektā (galvenokārt dzīvnieku atkritumi).

Lielos koncentrētos piena govju fermās (CAFO) tiek turētas vairāk nekā 700 piena govis, 10 000 cūku vai 125 000 broileru vistu. Tomēr, ņemot vērā, ka dažās saimniecībās ir 10 000 piena govju, 17 500 cūku vai pat 1 000 000 vistu, šie skaitļi neatspoguļo maksimālo koncentrēto piena govju izmēru ierobežojumu.

4. Agriķīmiskās izejvielas

Bez sintētiskām ķīmiskām vielām un medikamentiem, kas ļauj augiem un dzīvniekiem izturēt situācijas, kuras tie citādi nevarētu izturēt, rūpnieciskā lauksaimniecība nebūtu iedomājama.

Lai kompensētu barības vielu trūkumu, ko rada plaši izplatītā toksisko ķimikāliju lietošana kultūraugu slimību un nekultūraugu apkarošanai, rūpnieciskās monokultūras tiek mēslotas ar sintētiskām ķīmiskām vielām. Monokultūru radītais spiediens uz augsnes auglību padara šos mēslošanas līdzekļus vēl svarīgākus.

CAFO baro savus dzīvniekus ar veterināriem medikamentiem, piemēram, antibiotikām, lai stimulētu svara pieaugumu un izvairītos no infekcijām, kas citādi izplatītos ganāmpulkos, kas tiek turēti pārpildītos un neveselīgos apstākļos, kas nomāc viņu imūnsistēmu, lai audzētu dzīvniekus stingros ierobežojumos.

5. ĢMO

Gēnu rediģēšana ir metode, ko izmanto biotehnoloģijā, lai radītu ģenētiski modificētus organismus (ĢMO). Ģenētisko izmaiņu bīstamība ir atkarīga no modifikācijas veida un nav ne obligāti pozitīva, ne obligāti negatīva.

Tradicionālā selektīvā selekcija, kas ir ģenētiskās manipulācijas veids, rada nelielas, pakāpeniskas izmaiņas daudzu paaudžu laikā ar zemu nelabvēlīgas ietekmes iespējamību.

Tomēr tiešai genomu modifikācijai laboratorijā ir lielāks negaidītu seku risks, jo tā var izraisīt būtiskas izmaiņas vienas paaudzes laikā.

Pareizās situācijās ģenētiskā modifikācija var palīdzēt sasniegt svarīgus sociālos mērķus, piemēram, palielināt kultūraugu izturību pret slimībām, uzlabot cilvēku uzturu vai sausuma toleranci. ĢMO pārtika kā tehnoloģisks līdzeklis var neizdoties risināt sarežģītas sabiedrības problēmas, piemēram, badu.

Turklāt spēcīgi lauksaimniecības uzņēmumi bieži izmanto ģenētisko modifikāciju, jo ir dārgi palielināt ienākumus no lauksaimniecības dzīvniekiem un rūpnieciskām izejvielām audzētām kultūrām. Industrializētā lauka lauksaimniecība plaši izmanto ĢMO; vairāk nekā 90% no ASV audzētās kukurūzas, kokvilnas un sojas pupiņām ir ĢMO. Dažas lašu un cūku šķirnes ir ĢMO dzīvnieki, un tiek izstrādātas jaunas sugas.

ĢMO ilgtermiņa ietekme uz ekoloģiju un cilvēku veselību joprojām ir neskaidra. Īstermiņā modifikācijas palielina rūpnieciskās lauksaimniecības dominanci, kas ietver kaitējumu lauksaimniecības dzīvniekiem. Tās var arī mainīt ekosistēmas ārpus saimniecībām, piesārņojot savvaļas sugas.

Plaši izplatītā agroķimikāliju lietošana, kas joprojām rada draudus cilvēku un vides veselībai, iet roku rokā ar mūsdienu kultūraugu ģenētisko manipulāciju.

Kāpēc rūpnieciskā lauksaimniecība ir problemātiska? Trūkumi

Industrializētajai lauksaimniecībai ir daudz problēmu, taču šeit ir dažas no nozīmīgākajām:

1. Piesārņojums

Milzīgais atkritumu daudzums, ko rada rūpnieciskās saimniecības, piesārņo zemi un ūdensapgādi. Daudzi pesticīdi un herbicīdi, ko izmanto rūpnieciski attīstītajā lauksaimniecībā, ir toksiski gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem, un šīs ķīmiskās vielas nokļūst ūdensceļos un nonāk mūsu dzeramā ūdens krājumos.

2. Pārtikas nekaitīgums

Rūpniecisko saimniecību gaļa bieži satur bīstamas baktērijas, piemēram, salmonellas un E. coli 0157:H7, kas var izraisīt nopietnas slimības vai pat nāvi. Rūpnieciski audzētu saimniecību gaļa, visticamāk, saturēs arī hormonus, antibiotikas un citas zāles, kas ir barotas pašiem dzīvniekiem — zāles, kas var tikt nodotas cilvēkiem, patērējot gaļu.

3. Dzīvnieku labturības jautājumi

Rūpnieciskos apstākļos audzēti dzīvnieki tiek turēti šaurās telpās, kas liedz tiem dabisko uzvedību, piemēram, ganīties zālē vai peldēties ūdenī.

Tas rada ar stresu saistītas veselības problēmas gan vistām, gan cūkām, kurām var rasties bojājumi vai nobrāzumi, berzējoties pret būriem vai citai pret citu; liellopi var kļūt klibi, mēnešiem ilgi stāvot uz cietām virsmām, un tītari ir pakļauti nosmakšanas riskam, kad tie krājas viens otram virsū.

4. Ēdiens nav barojošs

Rūpnieciski audzētā gaļā, olās un piena produktos ir maz uzturvielu, jo dzīvniekiem nav piekļuves svaigam gaisam vai saules gaismai, un tie neēd savu dabisko zāli, augļus, riekstus un sēklas.

Tos baro ar diētu, kas galvenokārt sastāv no kukurūzas un sojas pupiņām, kuras ir ģenētiski modificētas, lai palielinātu ražu (kas nozīmē lielāku peļņu nozarei). Šīs nedabiskās diētas satur arī antibiotikas, ko izmanto kā augšanas veicinātājus un kas var izraisīt baktēriju rezistenci, kas izraisa slimības cilvēkiem.

5. Zemes izmantošana

Pārtikas kultūru audzēšanai izmantotās zemes platība pēdējo gadsimtu laikā ir ievērojami palielinājusies rūpnieciskās lauksaimniecības izplatības dēļ. Tas ir novedis pie mežu izciršanas, kas var novest pie bioloģiskās daudzveidības samazināšanās un augsnes erozijas.

6. Ūdens izmantošana

Arī rūpnieciskā lauksaimniecība ir ļoti ūdens intensīva. Lai saražotu vienu kilogramu kviešu vai rīsu, nepieciešami aptuveni 1000 litri (264 galoni) ūdens, salīdzinot ar tikai 100 litriem (26 galoniem) uz kilogramu dažu dārzeņu.

Rūpnieciskās lauksaimniecības priekšrocības

Šeit ir dažas no industrializētās lauksaimniecības priekšrocībām:

1. Lielāka daudzveidība un pieejamība

Tā kā tagad pārtikas ražošana ir lētāka, lauksaimnieki var ieguldīt plašāka augu un dzīvnieku klāsta audzēšanā vai kultivēšanā nekā agrāk. Hibrīdu variantu vai slimību izturīgu augu audzēšana, ko var audzēt daudzās vietās, ir vēl viena biotehnoloģijas sasniegumu priekšrocība.

Turklāt, pateicoties uzglabāšanas un transportēšanas tehnoloģiju attīstībai, mēs varam turpināt baudīt apelsīnus no Floridas pat aukstajās ziemās ziemeļu štatos.

2. Pieejama pārtika

Tā kā ir lielāks pārtikas piedāvājums, lai apmierinātu patērētāju pieprasījumu, lielākā daļa kultūraugu ir lēti, un to cenas laika gaitā parasti stabilizējas. Pateicoties industrializācijas izraisītajai pieaugošajai produktu mobilitātei, tagad ir iespējams atļauties piegādāt pārtiku lielos attālumos.

Pateicoties biotehnoloģijas attīstībai, ir radītas arī jaunas kultūraugu šķirnes, kas ir izturīgas pret noteiktām augu slimībām. Insekticīdi un pesticīdi palielina kultūraugu ražu un kvalitāti.

3. Saīsināts laiks līdz nonākšanai tirgū

Pārtikas ražošanas, pārstrādes, iepakošanas, konservēšanas un piegādes metodes ir ievērojami uzlabojušās. Tā rezultātā pārtikas preces un tirgi saņem preces ātrāk nekā iepriekš. Pārtikas pieejamība nekad nav bijusi problēma pirmās pasaules vai augsti attīstītajās valstīs.

4. Mazāka atkarība no cilvēku darbaspēka

Starp vairākām rūpnieciskās lauksaimniecības priekšrocībām ir tā, ka, pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, lauksaimniekus vairs neierobežo darbaspēka izmaksas. Darbībām, kurām nepieciešams darbaspēks, viņi tagad var izvēlēties no labprātīgu darbinieku kopas un izmantot mašīnas, lai veiktu uzdevumus, ko cilvēka rokas nekad nevarētu paveikt.

Tā rezultātā saimniecības var atļauties pieņemt darbā augstākas kvalifikācijas cilvēkus specializētu pienākumu veikšanai.

5. Mazāk ģeogrāfisku ierobežojumu

Apūdeņošana nodrošina lauksaimniekiem vieglāku piekļuvi ūdenim. Turklāt viņi var izmantot siltumnīcas un citu aprīkojumu, piemēram, mēslošanas līdzekļus, lai mazinātu sezonālo un laika apstākļu svārstību ietekmi.

Veģetācijas perioda pagarināšanās ir ļāvusi apstrādāt lauksaimniecības zemi apgabalos, kas iepriekš bija nepraktiski kultūraugu audzēšanai.

6. Ilgāks uzglabāšanas laiks un pieejamība

Pārtikas uzglabāšanas laiks ir pagarināts, lai palielinātu tās ekonomisko vērtību. Pastāvīgi tiek atklātas jaunas pārtikas konservēšanas, pārstrādes un iepakošanas metodes. Ja vēlaties uzzināt vairāk par pārtikas konservēšanu, ir laba vieta, kur to pārlūkot.

Lauksaimniecības nozare saskaras ar vairākām problēmām, sākot no klimata pārmaiņām līdz pārtikas nodrošinājumam un vides degradācijai. Taču labā ziņa ir tā, ka dažas jaunās tehnoloģijas var palīdzēt lauksaimniekiem risināt šīs problēmas.

Viedā lauksaimniecība ir viena no tehnoloģijām, kam ir potenciāls mainīt mūsu lauksaimniecības veidu. Kas īsti ir viedā lauksaimniecība? Tas ir vispārējs termins tehnoloģijām, kas var palīdzēt lauksaimniekiem audzēt kultūraugus efektīvāk un ilgtspējīgāk.

Viedā lauksaimniecība izmanto tehnoloģijas, lai palīdzētu lauksaimniekiem audzēt kultūraugus ilgtspējīgākā veidā. Viedās saimniecības izmanto sensorus un mākslīgo intelektu (MI), lai visu diennakti uzraudzītu kultūraugus un atklātu problēmas, pirms tās kļūst pārāk lielas, lai tās būtu viegli vai ekonomiski apstrādājamas.

Automatizētus dronus var izmantot lauku apsekošanai no gaisa vai monitoringam. apūdeņošanas sistēmas. Tas ļauj lauksaimniekiem pieņemt labākus lēmumus par to, kad laistīt kultūraugus vai izsmidzināt pesticīdus. Vieda lauksaimniecība nodrošina rūpnieciskās lauksaimniecības drošību un ilgtspējību, uzlabojot augsnes veselību, samazinot mēslošanas līdzekļu noteci un samazinot pesticīdu lietošanu.

Biežāk uzdotie jautājumi

1. Kāpēc rūpnieciskās saimniecības ir labas videi?

Rūpnieciskās saimniecības var būt labvēlīgas videi, pateicoties to spējai saražot lielu daudzumu pārtikas, palīdzot apmierināt pieaugošā iedzīvotāju skaita vajadzības. Šīs saimniecības bieži vien ievieš progresīvas tehnoloģijas un efektīvu praksi, kā rezultātā tiek panākta lielāka raža un samazināta zemes izmantošana.

Turklāt centralizēta ražošana var samazināt transportēšanas attālumus, samazinot oglekļa emisijas. Turklāt rūpnieciskās saimniecības var ieguldīt ilgtspējīgās iniciatīvās, piemēram, ūdens taupīšanas un atkritumu apsaimniekošanas sistēmās, veicinot vides aizsardzību.

2. Kāpēc rūpnieciskā pārtikas ķēde ir laba?

Rūpnieciskajai pārtikas ķēdei ir vairākas priekšrocības, kas veicina tās pozitīvo ietekmi. Pirmkārt, tā nodrošina pastāvīgu un uzticamu pārtikas piegādi, apmierinot pieaugošā iedzīvotāju skaita vajadzības. Otrkārt, tā nodrošina efektīvu sadali un samazina pārtikas atkritumus, izmantojot racionalizētus procesus un loģistiku.

Treškārt, rūpnieciskā pārtikas ķēde atbalsta apjomradītus ietaupījumus, padarot pārtiku pieejamāku un pieejamāku lielākam cilvēku skaitam. Visbeidzot, tā veicina pārtikas nekaitīguma standartus un izsekojamību, palielinot patērētāju uzticību produktiem, ko viņi patērē.

3. Atšķirība starp plantāciju un fermu?

Galvenā atšķirība starp plantāciju un fermu ir to attiecīgajos mērķos un darbības apjomā. Plantācija parasti attiecas uz liela mēroga lauksaimniecības īpašumiem, kas koncentrējas uz tādu kultūraugu audzēšanu kā kafija, tēja vai kaučuks, kas bieži sastopami tropu reģionos.

No otras puses, saimniecības aptver plašāku lauksaimniecības darbību klāstu, tostarp kultūraugu audzēšanu, lopkopību un dažādas citas lauksaimniecības prakses.

Saimniecības var būt dažāda lieluma un darbības jomas, sākot no maziem ģimenes uzņēmumiem līdz lieliem komerciāliem uzņēmumiem, un tās var ražot dažādas kultūras un lopkopību atkarībā no reģionālajiem apstākļiem un tirgus pieprasījuma.

4. Kāpēc lauksaimniecība ir slikta?

Lai gan lauksaimniecība ir būtiska pārtikas ražošanai, tai var būt negatīva ietekme uz vidi. Sintētisko mēslošanas līdzekļu un pesticīdu lietošana var izraisīt augsnes degradāciju, ūdens piesārņojumu un kaitējumu bioloģiskajai daudzveidībai.

Turklāt liela mēroga monokultūru lauksaimniecības prakse var noplicināt augsnes barības vielas un palielināt kultūraugu slimību risku. Arī lauksaimnieciskās darbības veicina siltumnīcefekta gāzu emisijas, jo īpaši mežu izciršanas un lopkopības dēļ.

Tomēr ilgtspējīgas lauksaimniecības prakses, piemēram, bioloģiskā lauksaimniecība un agromežsaimniecība, var mazināt šo negatīvo ietekmi un veicināt videi draudzīgāku lauksaimniecību.